Spargelkarte

 

Spargelcremesuppe
mit Klößchen                                                        
  5,50

Bärlauchcrepés mit Räucherlachs
auf Spargelsalat mit Creme frâiche Schaum          
€ 10,90

250g Spargel mit Sc. Hollandaise oder Butter
und Salzkartoffeln                                                              
€ 11,50

mit Holsteiner Katenschinken                                           
€ 16,00

mit gebratenem Zanderfilet                                              
€ 19,90

mit Kalbsschnitzel                                                              
€ 27,00

Tagliatelle mit Spargelnudeln
von grünem und weißem Spargel
in Kräuterrahm                                                                   
€ 14,50

Mousse au Chocolate
mit Erdbeeren                                                                    
  6,90

Unser Spargel und Kartoffeln sind regionale Produkte, aus schließlich vom Liensfelder Landhof. Sie unterliegen daher saisonalen Schwankungen in Menge und Qualität. 

Vorspeisen

Berner Rösti mit Räucherlachs
Honig-Senf-Dilltunke und Salatbouquet                                                             
€ 9,90

Mozzarella Caprese
Tomatenpastete mit lauwarmen Mozzarellaschaum
und Balsamikoerde                                                                                               
€ 9,90

Salat

Kleiner Wildkräutersalat vom Biohof Wolf
mit Rhabarber-Erdbeervinaigrette und Kernen                                                
€ 4,50

Großer Wildkräutersalat vom Biohof Wolf
mit Rhabarber-Erdbeervinaigrette und Kernen                                               
€ 9,50

Suppen

Tagessuppe
Fragen Sie unser Servicepersonal!                                                                                 
€ 5,50

Kartoffel-Lauchcremesuppe
mit Rauchwurst                                                                                                     
€ 5,50

Fischterrine
verschiedene Fischfilets mit Gemüsestreifen
Klein               € 5,50
Groß               € 9,50

Vegetarisch

Pikantes Gemüsecurry
mit Reis                                                                                                                   
€ 10,90

Maultaschen mit Käsefüllung
mit gebratenen Pilzen und Kräuterrahm                                                            

€ 11,90

Fisch

Ostseescholle ,,Finkenwerder Art"
mit Liensfelder Bratkartoffeln und Salat                                                
€ 17,90

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
auf Rote Beete-Birnenkompott mit Blutwurst-Kartoffel-Risotto         
€ 19,90

Edel Maränenfilets
mit Garnelen-Champignon-Lauchgemüse

und Kräuterpüree                                                                                     
€ 21.90

Große Fischplatte für 2 Personen
verschiedene Fischfilets, Meeresfrüchte auf buntem Gemüsebeet
mit Sauce Sharon und Butterreis                                                            
€ 29,50 

Fleisch

Pulled Pork vom Theresienhof
Fetzen von der Schweineschulter in BBQ gegart
mit Kräuterbaguette, mit Sourcreme und Kartoffelwedges                  
€ 17,90

Tomahawk-Steak vom Plöner Landschwein
mit Kräuterbutter, Kartoffelwedges und Salat                                       
€ 19,90

Wiener Kalbsschnitzel

mit Liensfelder Bratkartoffeln und Gurkensalat          
€ 21,90

Zart Rosa gegartes Bürgermeister Stück US. Prime
an Sauce Bearnaise, auf Frühlingsgemüse
mit angraniertem Kartoffelpüree                                                            
€ 24,90


Kleinigkeiten

Pellkartoffeln mit Sourcreme

und Salatbouquet                     
€ 8,50

wahlweise mit:
Matjes                                                                                                                     
€ 10,90
12 gebratenen Garnelen                                                                                         
€ 15,50

Holsteiner Spezialitäten

Holsteiner Schinkenbrot vom Theresienhof
Katenschinken auf Schwarzbrot mit Gewürzgurke                                           
€ 8,50

Holsteiner Bauernfrühstück mit Katenschinken                                       
€ 9,90

Holsteiner Sauerfleisch
mit Remoulade, Bratkartoffeln und Salatbouquet                                             
€ 12,90

Matjes ,,Hausfrauen Art"
Matjesfilet mit Apfelzwiebelsauce, Bratkartoffeln
und Salatbouquet
                                                                                                 
€ 12,90

Bratheringe süß-sauer eingelegt
mit Bratkartoffeln und Salatbouquet                                                                  
€ 13,90

Dessert

Baileys Cremebrülee
mit Kirschen                                                                                                           
€ 5,50

Schokoladen-Ingwer-Parfait
auf Rharbarber-Ragout                                                                                        
€ 6,50

Eierlikörparfait im belgischen Schokoladengefängnis
mit heißer Schokoladensoße                                                                               
 8,50

Für unsere kleinen Gäste

Susi und Strolch

Penne in Tomatensoße                                                                                        
€ 4,50

Kuh Elsa
Kleines Wiener Schnitzel mit Liensfelder Bratkartoffeln                                             
€ 8,50

Tim und Struppi
Auf Anfrage servieren wir fast alle Gerichte auch als Kinderportion.            
€ 8,50

Piratenteller
Ein Teller mit Besteck: zum Entern der Teller euer Eltern                              
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